2014年11月10日 星期一

蛋糕天王幫幫忙:從開店看管理



這幾天看到這個節目,覺得蠻不錯的,所以來推薦一下
主持人是一個知名烘培家,他來幫助一些快倒閉的蛋糕店。
在拯救的過程中,除了調整店長的心態外,也處理店裡面的倫理,最後是調整商品
這是我覺得一個很妙的管理流程。

而且也挑戰店長一些固有的管理方式,我覺得很受用。
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